🍷 VIAGGIO SENSORIALE & WINE PAIRING
I Nostri Percorsi di Degustazione
Due percorsi a 5 e 7 portate studiati per condurti attraverso la memoria e la continua innovazione gastronomica.
Percorso 'Memorie del Mare' (5 Portate)
Crudo di scampi di Mazara al mandarino, Tartare di tonno rosso, Risotto all'astice blu, Pescato in crosta di mandorle e Pre-dessert agli agrumi. Prezzo € 85 a persona (Wine Pairing 4 calici: +€ 40).
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Percorso 'La Tradizione Ritrovata' (7 Portate)
Battuta di Fassona al tartufo, Riso all'Oro Zafferano e midollo, Tortelli ripieni d'anatra, Filetto alle more di rovo, Selezione formaggi affinati e Sfera al cioccolato Valrhona. Prezzo € 115 a persona (Wine Pairing 6 grandi Cru: +€ 55).
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📜 CARTA COMPLETA DEI PIATTI
La Selezione alla Carta
Tutti i piatti sono personalizzabili in base ad allergie o intolleranze alimentari preventivamente segnalate.
