🍷 VIAJE SENSORIAL Y MARIDAJE
Nuestros Recorridos de Degustación
Dos experiencias de 5 y 7 tiempos diseñadas para guiarle a través de la memoria y la innovación gastronómica.
Menú 'Memorias del Mar' (5 Tiempos)
Gambas crudas de Mazara con mandarina, tartar de atún rojo, risotto de bogavante azul, pescado en costra de almendras y prepostre de cítricos. Precio 85€ por persona (Maridaje de Vino 4 copas: +40€).
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Menú 'La Tradición Redescubierta' (7 Tiempos)
Tartar de fassona con trufa, Arroz dorado, azafrán y tuétano, Tortelli rellenos de pato, Filete con moras, Selección de quesos refinados y esfera de chocolate Valrhona. Precio 115€ por persona (Maridaje 6 grandes Crus: +55€).
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📜 CARTA COMPLETA DE PLATOS
La Selección a la Carta
Todos los platos pueden adaptarse según alergias o intolerancias notificadas previamente.
