🍷 感官之旅与侍酒师餐酒搭配
主厨风味赏味之旅
五道式与七道式赏味菜单,引领您徜徉于味蕾记忆与现代前沿烹饪之间。
“经典重塑”品鉴菜单 (7道式)
Fassona 鞑靼配松露、黄金大米、藏红花和骨髓、鸭肉饺子、黑莓鱼片、精选精制奶酪和法芙娜巧克力球。价格每人 115 欧元(搭配 6 个优质葡萄园的葡萄酒:+55 欧元)。
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📜 完整菜谱盛筵
单点零点菜单
所有菜品均可根据提前告知的过敏源及特殊饮食偏好度身调整。
按菜品分类浏览:
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主厨招牌前菜
2 道特色菜品
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🍝
传统手工意面与烩饭
2 道特色菜品
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🥩
山海臻味主菜
2 道特色菜品
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🍫
高定法式与意式甜品
1 道特色菜品
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🍷
酒庄珍藏佳酿
2 道特色菜品
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🍽️
查看全部特色菜品
完整菜单目录(共 9 道菜品与饮品)
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🍕
经典传统披萨
€22.00
⭐ 主厨推荐
🏆 DOP原产地保护
皮埃蒙特法索纳手切生牛肉塔塔配黑松露
主厨手工刀切生牛肉、香脆流心蛋黄、夏季黑松露薄片配 36 个月熟成帕玛森干酪脆片
⚠️ 过敏原信息:
蛋类、乳制品
€26.00
€26.00
⭐ 主厨推荐
🏆 DOP原产地保护
纳韦利藏红花金箔卡纳罗利烩饭配百里香烤牛骨髓
古法慢炖卡纳罗利珍藏米、纳韦利纯正藏红花丝、百里香炙烤牛骨髓佐陈年波特酒浓缩汁
⚠️ 过敏原信息:
乳制品
€28.00
€34.00
€32.00
€14.00
⭐ 主厨推荐
🌱 蛋奶素
Cru Valrhona 巧克力球和咸焦糖
圭那亚 72% 黑巧克力脆壳、海盐黄油焦糖流心、零陵香豆酥粒配马达加斯加波旁香草手工冰淇淋
⚠️ 过敏原信息:
乳制品、麸质、蛋类
€28.00
⭐ 主厨推荐
🏆 DOP原产地保护
2016年份孔特诺酒庄蒙福蒂诺珍藏巴罗洛干红 (单杯/整瓶)
100% 内比奥罗葡萄,大橡木桶陈酿 7 年。散发干玫瑰、松露与黑樱桃馥郁芬芳,最佳侍酒温度 18°C。
⚠️ 过敏原信息:
亚硫酸盐
€22.00
🏆 DOP原产地保护
安娜玛丽亚·克莱门蒂旗舰珍藏弗朗齐亚柯达起泡酒 (单杯/整瓶)
霞多丽、白皮诺与黑皮诺混酿,小橡木桶发酵,带酒泥陈酿逾 9 年,气泡细腻持久。
⚠️ 过敏原信息:
亚硫酸盐